Tarte au riz

Tarte au riz

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Si la tarte au riz trouve son origine dans la région de Verviers c’est probablement grâce à la richesse du lait de la région de Herve toute proche et des œufs de ferme. Ces 2 matières premières sont le gage de la réussite d’une bonne tarte au riz.  Le goût et la consistance d’une tarte au riz dépendent beaucoup de la qualité ces matières premières. Tandis que l’histoire veut que le riz soit arrivé à Verviers par les lainiers et le transport de la laine.

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